Le Germain Hôtel

Le Germain Montréal

Restaurant Le Boulevardier

MAINTENANT OUVERT - Le menu proposé s’inspire de celui des brasseries ou cafés/bistros et met de l’avant des produits frais et locaux, avec un accent prononcé sur les fruits de mer. Le tout s’accompagne d’une carte des vins d’influence française, de cocktails rétros réinventés et d’une bonne sélection de whisk(e)ys et cognacs.

Restaurant Le Boulevardier

Cuisine

Conçu par la réputée firme Atelier Zébulon Perron, le décor du restaurant et bar Le Boulevardier est à la fois vintage et contemporain, en parfaite harmonie avec le design de l’ensemble de l’hôtel.

Si un petit verre de fin de soirée vous fait envie, un second bar — Flâneur — se trouve dans le lobby.

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Heures d'ouverture

Petit-déjeuner

  • Lundi au vendredi

    6h30 à 10h00

  • Samedi et dimanche

    7h30 à 11h00

Lunch

  • Lundi au vendredi

    11h30 à 14h30

Souper

  • Dimanche au jeudi

    17h30 à 22h30

  • Vendredi - samedi

    17h30 à 23h00

Service aux chambres

  • En semaine

    6h30 à 10h30 et de 17h30 à 22h30

  • Samedi et dimanche

    7h30 à 11h30 et de 17h30 à 22h30

Veuillez prendre note que le restaurant Le Boulevardier sera fermé du 22 décembre au 2 janvier inclusivement.

Le chef exécutif : David Pellizzari

Il évolue en cuisine depuis les années 1990. Il a peaufiné son talent en Ontario et à Vancouver, pour finalement adopter Montréal, aux fourneaux de la Brasserie Le Réservoir sous la gouverne du chef Dany Bolduc. Il devient ensuite chef de la Buvette Chez Simone, toujours à Montréal, où il mijote l’ouverture de son propre restaurant : Lili.Co. De 2013 à 2018, David fait les choux gras de la presse culinaire, remportant dès sa première année le titre de meilleur nouveau restaurant, selon le magazine Eater. David et Lili.Co font dès lors partie de la prestigieuse série de rencontres à table de Visa Infinite aux côtés de Normand Laprise (Toqué!), Charles-Antoine Crête (Montréal Plaza) et Derek Dammann (Maison Publique). La créativité de David lui a valu d’être publié dans le livre de recettes Cuisine de mon enfance et le guide Where Chefs Eat. La fermeture de Lili.Co, en 2018, a été qualifiée d’événement le plus triste de l’année sur la scène culinaire montréalaise.

Les inconditionnels du talentueux chef peuvent désormais renouer avec ses créations au restaurant Le Boulevardier de l’Hôtel Le Germain Montréal, où David leur réserve une délicieuse cuisine inspirée des brasseries françaises.