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Zébulon Perron redéfinit le luxe pour l’Hôtel Le Germain Montréal
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Zébulon Perron redéfinit le luxe pour l’Hôtel Le Germain Montréal

Design / montreal / 8 juil. 2019

À quelques semaines de la réouverture de l’Hôtel Le Germain Montréal, Zébulon Perron, qui signe le look du nouveau restaurant (Le Boulevardier Restaurant) et du lounge (Flâneur Bar Lounge) de l’hôtel, nous ouvre les portes de son atelier afin de nous présenter les couleurs, textures et inspirations derrière ce projet d’envergure.

«Nous sommes une petite entreprise québécoise et Germain Hôtels est un fleuron de l’industrie au pays. Pour nous, travailler avec une entreprise comme Germain Hôtels est tout à fait aligné avec nos valeurs et notre mission», avoue d’emblée Zébulon Perron, quand on lui demande pourquoi il a accepté de travailler sur ce projet, alors qu’il est déjà très (très!) occupé.

«[L’Hôtel Le Germain Montréal] est étrangement un beau bâtiment de style architectural brutaliste typique de son époque, ce qui nous a beaucoup inspiré pour le design.»

Il faut savoir que LemayMichaud, la firme d’architectes qui travaille avec Germain Hôtels sur plusieurs dossiers, dont celui de l’Hôtel Le Germain Montréal, a élaboré un thème autour de l’Expo 67 pour la décoration de l’hôtel.

Si l’équipe de Zébulon Perron est restée dans le même esprit, elle ne s’y réfère cependant pas spécifiquement. «On ne veut pas faire un pastiche, l’idée est de s’inspirer de l’esprit de l’époque pour créer une proposition contemporaine», explique-t-il.

Mais alors, comment traduit-on un thème d’une autre époque sans que le design soit passé date? Par des matériaux contemporains et modernes avec comme mot d’ordre l’élégance.

«Il y aura du béton à l’état brut qui fera contraste avec des matières plus nobles, comme du marbre, du velours, du bois massif. Nous travaillons beaucoup dans la matière à l’état naturel», explique le designer.

À quoi peut-on s’attendre, donc, lorsqu’on entrera dans ce nouveau restaurant? «Nous cherchons à nous situer quelque part entre la convivialité et l’élégance et essayons de créer des espaces qui ne sont pas intimidants. Ces espaces ne sont pas créés pour être regardés, mais plutôt pour être vécus.»

Pour ce faire, l’équipe de Zébulon Perron a pensé à ramener la cuisine vers la salle à manger et la décloisonner en plus de changer l’escalier de place (il se trouvait dans le lobby et menait au restaurant au niveau mezzanine). «Nous avons conçu un escalier plus invitant, plus large, plus près de la réception. L’idée est que les gens comprennent qu’il y a autre chose à l’étage.»

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