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Trois microbrasseries à Ottawa
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Trois microbrasseries à Ottawa

Cuisine / ottawa / 12 avr. 2019

Ce n’est un secret pour personne: notre concierge à l’Hôtel Le Germain Ottawa, Andrew Van Der Hoeven, est un amateur de bières. Puisqu’il a travaillé dans l’industrie brassicole, on peut dire qu’il connaît plutôt bien son houblon!

Voici ses suggestions si vous êtes à la recherche d’une bonne microbrasserie dans la capitale nationale canadienne.

BRASSERIE DU BAS-CANADA

«J’ai découvert la Brasserie du Bas Canada récemment. C’est un tout petit endroit, comme un café, avec un court menu. L’offre alimentaire est incroyablement bonne et l’ambiance est super. C’est la totale! Leur IPA HYPA est l’une de mes préférées.»
Boire : Los Tabarnacos, Milkshake IPA
Manger : Le sandwich au bœuf et sa poutine croustillante

FLORA HALL

«C’est à la fois un restaurant et une microbrasserie. À noter que leurs bières ne sont disponibles que sur place, pas à la SAQ ou la LCBO. Ils brassent d’excellentes IPA de types West Coast et Northeast. Mais mon coup de cœur est la Brown Mocha Ale, qu’ils servent dans une tasse de café.»
Boire : Macchiato Brown Ale
Manger : Les ailes de poulet au miso

DOMINION CITY

«Ce n’est pas un nouvel endroit, mais ils servent les bières les plus originales alors ça vaut le détour. Ils ont des classiques comme une ale blonde et une IPA qu’ils servent en tout temps. Sinon, pratiquement à chaque semaine, ils proposent quelque chose de fou, de complètement différent de ce à quoi on s’attend en terme d’ingrédients dans une bière. J’ai très hâte à la sortie, à la fin du mois de mai, de leur saison rhubarbe et framboise, la Picnic Blanket.»
Boire : Unparliamentary Language IPA
Manger : L’assiette de produits locaux

Photos : Dominion City Brewing Co.

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